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一年一穫的沙棘果實

沙棘含400種營養成分:對人體5大功效及好處、專家推薦重點一次看!

About Sea Buckthorn

沙棘是什麼?具有「維生素寶庫」的超級水果

沙棘是什麼?沙棘(Sea Buckthorn)是一種帶有棘刺的落葉灌木,學名為Hippophae rhamnoides,已經存在地球上超過2億年,具有悠久服用歷史。最為人所知的稱號是「超級維生素寶庫」、「果中之霸」、「維生素C之王」。

 

沙棘果實呈橘紅顏色,具有濃郁果香味,蒙古、俄羅斯等高緯度地區的沙棘營養成分較豐富,屬於大果沙棘,特色是少刺、果實大、果香味濃郁,含油量較高。

 

沙棘主要生長在降雨量少、溫差高達80°C的惡劣環境,耐寒抗旱,生命力極為強韌。已經被鑑定出含有428種的營養成分,被視為「世界上最完美的植物」。沙棘油被許多國家廣泛應用於保健、美容與航太領域。

沙棘的功效有哪些?對人體最有感的5大功效

沙棘果實除了高含量的維生素C之外,還有維生素A、E、B1、K、葉酸,及原花青素、鐵、鈣、單寧等礦物質。還具有人體重要且具有抗氧化作用的SOD,以及對肌膚、消化道具有超強保護力的Omega-7。

 

營養師孫語霙提到,沙棘果油是營養界裡非常著名的「好的油脂」,全素「ω-7好油脂」有助消化、提升保護力,還能維持青春美麗。

 

延伸閱讀

→ 孫語霙營養師有感推薦

→ 沙棘營養成分

 

1. 幫助維持消化道機能

沙棘果油中最罕見且含量最高的優質脂肪酸Omega-7,還有含有大量氨基酸、有機酸等多種營養成份,可以讓消化道正常運作,是許多飲食不定、不均衡、工作壓力大的忙碌族,最有力的消化道救星。

2. 幫助晶亮不乾澀

沙棘果油富含β-胡蘿蔔素,是重要的護眼營養素,與夜間視力及淚液分泌有關,β胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素,和油脂一起攝取才能好吸收。檢驗報告顯示沙棘果油的β-胡蘿蔔素含量高達2093 μg( RE/100 Ml),是紅蘿蔔的3.7倍。此外,沙棘也含有屬於黃酮類化合物的「花青素」,常保舒適亮晶晶。

3. 提高身體防禦力

沙棘中含有大量的維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素、SOD、沙棘黃酮等營養成分都具有很強的抗氧化作用,像是提供保護的穩固城牆,增加身體的防禦能力,特別的「沙棘黃酮」也有益於讓生理機能正常運作。

4. 女性更年期的幫手

沙棘豐富多種的維生素和天然抗氧化作用-超氧化物岐化酶(SOD),幫助度過更年期不適,以及沙棘油中的五羥色胺,有益抑制波動情緒,愉快度過更年期。

5. 護膚養顏

沙棘含有的多種氨基酸,多種維生素、微量元素、不飽和脂肪酸、SOD等多種營養價值極高的天然成分,擁有由內而外的散發肌膚光澤,同時提高睡眠品質,養出抗老凍齡肌。

沙棘可以做成哪些保健食品?

1. 沙棘果油

沙棘擁有全世界少數擁有Omega-7的食物來源,且含量最高,沙棘果油中多達42-47%,是人體生成肌膚脂質、頭髮與指甲的主要成分,幫助在消化道表面形成保護膜,避免受到反覆刺激。同時含有較少量的Omega-3、Omega-6、Omega-9。還含有β-胡蘿蔔素、維生素E及多種微量元素,少量的植物固醇、兒茶素、沙棘黃酮也都聚集在沙棘果油中。

2. 沙棘籽油

沙棘籽油含有比例較高的亞麻酸Omega-3,含量達33-35%,同時含也有Omega-6、Omega-9,還含有花青素、類黃酮-斛皮素、磷脂、多種微量元素等,主要功效除了有助管道暢通、調節生理機能,也能夠平衡日常飲食中過量的Omega-6。

3. 沙棘果汁

沙棘果汁要完整保留全果精華的作法,主要是以「高速離心萃取」榨取而成,使用「高壓方式」殺菌,確保活性成分不會被高溫破壞。沙棘果汁主要訴求更多的「維生素補充」,像是維生素A、維生素C、維生素D、維生素K、維生素E。沙棘果汁建議在飯後食用,幫助消化、排便順暢

 

延伸閱讀

 沙棘果油
 沙棘籽油
 沙棘果汁和沙棘果油有什麼不同?

 

沙棘油怎麼選?專家推薦4大重點!

1. 看產地 蒙古沙棘是全球Omega-7最高

最懂沙棘的品牌-優森泰品牌總監邱韻蓉指出,以沙棘營養成分中最重要的Omega-7作為指標。經SGS檢驗報告顯示,蒙古沙棘油Omega-7含量濃度高達42~47%,相對高於中國與俄羅斯來源(Omega-7含量約35%),所以在挑選上,產地可以是重要的參考依據。

2. 看顏色,呈現暗紅色純度高

前高雄醫學院護理師許秀枝,多年來推薦沙棘omega-7作為居家護理的重要營養品,許護理師表示,沙棘油顏色愈深、愈接近暗紅色的,代表裡面β-胡蘿蔔素、類黃酮素含量越高,等級也較高。另外,任何油首重「新鮮」,品質好的沙棘油聞起來,會有清新的果香,若聞到油耗味,甚至是酸味、霉味,代表品質已不新鮮了。

3. 看ω-7脂肪酸含量

購買前看清楚營養標示,「ω-7脂肪酸」、「palmitoleic acid」都是指Omega-7,確認濃度足夠,才是優質的沙棘果油!如果沒有檢驗報告供參考,至少確認成分欄是否為100%純沙棘油。在純度不足的狀況下,Omega-7的濃度與含量當然也大幅降低!

4. 看萃取方式,冷壓萃取活性最高

目前最新的萃油方式是「德國冷壓萃取」,雖然成本較高,但是保留了更多有效活性成分,安全性也更高。