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微量元素是身體的大功臣！6種微量元素能調節生理、平衡代謝

微量元素是什麼？人體需要額外補充嗎？

常常聽到有人說要補充「微量元素」微量元素真的有那麼的重要嗎？

人體需要靠營養素來維持生理機能，像是蛋白質、脂肪與碳水化合物；以及促進生理功能運作的膳食纖維、維生素、礦物質和水。

其中，礦物質包含了有鐵、鋅、鉻、硒、碘等等21種元素，身體每日所需的量大於100毫克的稱為「巨量元素」，而每日需求量小於100毫克的就是「微量元素」。在人體的運作中，扮演調節生理機能角色。

我們很難評估微量元素的缺乏與否，可是經研究指出，身體一旦缺乏微量元素，新陳代謝將會受到影響，使得維生素不易被吸收，體內的酵素也將失去活性。因此，儘管這些微量元素在體內的含量不高，卻是幫助身體正常運作的重要元素，有助於平衡身體的代謝，是不可以被忽略的。

日常生活中，大多數的微量元素存在於各種天然的食材，但由於現代人忙碌生活時常飲食不均衡，就會需要依靠營養保健品來補充部分微量元素，讓身體代謝達到平衡的狀態。

人體所需 6種重要微量元素

1. 鋅

鋅是組成人體記憶中心海馬迴的重要元素，並與DNA和RNA、蛋白質的生物合成密切相關，有助正常發育。長期茹素者因蔬果中的鋅偏低，建議多補充豆類、非精緻穀物，以免因鋅缺乏而影響身體健康。

．食物來源：牡蠣、魚、海產品、豆類及穀類等。

2. 鉻

鉻對血糖代謝至關重要，使葡萄糖順利進入人體細胞進行代謝產生能量，可以通過鉻來調節體內葡萄糖的代謝。

．食物來源：堅果類食物，如杏仁、核桃等。

3. 硒

硒在人體內的含量約在6-20mg(毫克)，主要是在人體的淋巴結、肝臟及脾臟等組織中，而這些組織是免疫系細胞集中處，所以硒幾乎存在於人體所有的免疫細胞中，能夠有效幫助身體抵禦外敵侵襲。

．食物來源：芝麻、大蒜、磨菇等。

4. 鐵

鐵是造血的重要元素，還能促使β-胡蘿蔔素轉化成維生素A。鐵元素在嬰兒期、青春期、懷孕期都非常重要，更是素食者不可或缺的元素。

．食物來源：深綠色蔬菜、紅肉等。

5 銅

常常只聽說貧血的人多需要補充鐵質，但其實銅也是協助製造血液。如果攝取不足，也會影響鐵的吸收率，同時妨礙血球的生成。銅是人體必須的營養素，每天都必須攝取一點。正常的吸收量應該是0.9mg左右，如果以人體吸收率大約50％來計算，每天攝取2mg左右的銅離子是足夠的。

．食物來源：芝麻、黃豆、堅果類如杏仁、核桃、胡桃；蔬果像是甜菜根、綠花椰菜、胡蘿蔔等。

6. 碘

碘具有協助甲狀腺素合成和發揮作用，並可以調節人體體溫。

．食物來源：含碘食鹽、海藻、花生、黃豆、甘藍、海魚等。