沙棘果汁是什麼？味道、功效、營養價值和副作用一次公開

生長在較高緯度的超級水果－沙棘，主要能夠榨取出「沙棘果油」和「沙棘果汁」。

一顆沙棘果實中含有的沙棘果汁和沙棘果油的比例，會因品種、成熟度和生長條件而有所不同，以蒙古國的沙棘為例，100公斤的果實可榨出約75-80公斤的果汁，再分離出13-14公斤的果油。

沙棘果汁主要是以「高速離心萃取」而榨取而成，使用「高壓方式」殺菌，以確保活性成分不會被高溫破壞，也因為活性過高，安定性相對較低，在商品運輸的過程中就需要盡可能不讓環境溫度劇烈變化，以避免從溫差造成果汁集氣發酵。

沙棘原漿果汁的產地

沙棘果汁具有高營養價值和獨特風味，主要生長在中國、蒙古、俄羅斯、印度和歐洲國家。

中國是全球最大的沙棘種植和生產國，特別是在北方地區，如內蒙古、陝西、寧夏和甘肅；蒙古、俄羅斯伯利亞地區也有大量沙棘；印度的喜馬拉雅山脈地區拉，像是達克和喜馬偕爾邦等高海拔地區也是主要產地之一。歐洲的德國、芬蘭、瑞典和挪威等國家，也非常適合沙棘生長。

沙棘原漿果汁的味道

沙棘果汁聞起來的風味獨特具有辨識度，具有漿果的果香味又帶著些微刺激的酸味，口味偏向酸甜。其酸味來自於果實中豐富的有機酸，包括蘋果酸和檸檬酸，而甜味則來自於天然的果糖。在產地國家，除了會將沙棘果汁拿來單獨飲用，也可以添加少許的糖或蜂蜜，稀釋兌水食用，也會調製各種飲品或食品，增添不同的風味。

沙棘原漿果汁的6大功效

1. 具有抗氧化作用

沙棘富含維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素和黃酮類化合物，這些成分具有強大的抗氧化作用，有助於減少自由基的產生，增進皮膚與黏膜的健康，促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合。

2. 增強身體保護力

每100毫升的沙棘果汁含有200-250毫克維生素C，顯著高於一般水果。具有抗氧化作用，幫助身體全方位的保護力，不論是在換季敏感時節，或是日常補充、滋補強身都很適合。

3. 促進消化

沙棘果汁含有多種有機酸，如檸檬酸和蘋果酸，幫助促進新陳代謝、維持消化道正常機能，幫助消化。

4. 管道暢通

沙棘中的多酚化合物和不飽和脂肪酸，使得管道運作正常，加上多種豐富維生素，能夠讓身體運作。

5. 護膚美容

沙棘油含有豐富的脂肪酸和維生素，像是維生素E，有助於維持細胞膜的完整性，增進皮膚與血球的健康；維生素C，促進膠原蛋白的形成，有助於維持細胞排列的緊密性。維持美麗，讓氣色更亮麗。

6. 舒適晶亮

沙棘果汁含有豐富的類胡蘿蔔素，有助於維持在暗處的視覺。增進皮膚與黏膜的健康。幫助牙齒和骨骼的發育與生長。

沙棘原漿果汁的營養價值

沙棘果汁營養豐富，包含多種人體必需的維生素A、C、E和鉀、鈣、鎂、鋅等多種礦物質，以及不飽和脂肪酸，如亞麻酸和亞油酸；另外，還含有多酚類化合物和黃酮類物質。

維生素C：沙棘果汁中維生素C的含量極高，每100克沙棘果汁中的維生素C含量可以達到200-250毫克。

維生素E：沙棘果汁中也富含維生素E，每100克中含有約2-10毫克的維生素E，具有抗氧化作用，有助於保護細胞膜免受氧化損傷。

維生素A(以類胡蘿蔔素形式存在)：沙棘果汁含有豐富的類胡蘿蔔素，每100克中含量大約為1-5毫克，補充類胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，這些營養成分共同作用，使沙棘果汁成為一種營養價值極高的健康飲品。

沙棘原漿果汁飲用方式

沙棘果汁因酸度較高，建議在飯後飲用較佳。每次飲用沙棘原汁時，建議飲用50毫升左右即可。
可以直接飲用，也可以依照各人口味，加入適量水稀釋，1:2或是1:5的比例做調配，或是加入少許的蜂蜜或糖。夏天很適合作為消暑的健康飲品，冰鎮喝更好喝。

沙棘原漿果汁的食用注意：禁忌與副作用

沙棘果汁酸度較高，同時也是小漿果類榨取出的果汁，即使沒有額外添加糖，但還是有水果本身的糖，因此不宜過量飲用，尤其是對糖份較爲敏感的族群，務必酌量飲用，建議一天50c.c即可。若是消化道功能較微弱者，務必飯後食用，切記勿空服飲用。

不建議食用族群

1. 懷孕婦女初期、晚期
2. 3歲以下兒童
3. 對沙棘有敏感反應者