Name: 【好書推薦】沙棘消炎護肝第一名｜優森泰ALTAIS
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【好書推薦】沙棘消炎護肝第一名｜優森泰ALTAIS

【沙棘消炎護肝第一名】
作　者：呂鋒洲
出版社：元氣齋

【作者簡介】
呂鋒洲教授
★ 台灣大學農化系、台大醫學院生化研究所、美國奧勒岡州立大學生物物理及生化研究所畢業

★ 現任：中山醫學大學醫學研究所講座教授、中山醫學大學應用化學系講座教授、中國醫藥大學榮譽講座教授台灣自由基學會理事、中國保健協會功能水分會名譽顧問、台灣機能水協會學術首席顧問

★ 專攻：酵素學、物理生化學、環境毒物學、自由基醫學與生物學

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據說成吉思汗就是服此「秘方」，才能長期征戰，人馬不困。蘇聯太空人用沙棘油避免輻射傷害，因此視為油料黃金！目前已開發多種產品，遠景值得期待。

沙棘生長在蒙古、西伯利亞與中國大陸西北方的貧瘠土地上，耐嚴寒與高溫，生命力極強。雖然舊蘇聯從十九世紀中葉才開始研究，其實西藏與蒙古人早就懂得應用；藏醫《四部醫典》與清代《晶珠本草》中已有詳細記載。

中國學者接續前人的成果，從二十世紀中葉開始投入研究，發現沙棘含有多種的維生素、黃酮類化合物、三萜、甾體類化合物、有機酸類與多酚類，以及人體不可缺少的必需氨基酸和多元不飽和脂肪酸等。其維生素C含量為蘋果的20倍，維生素E是大豆的7.5倍。目前已開發了沙棘油、沙棘凝膠、沙棘茶等產品，遠景可期。

【沙棘消炎護肝第一名目錄】

自序：沙棘及其製品為營養保健新選擇呂鋒洲

前言：沙棘堪稱為「神奇之果」

第一章沙棘是甚麼？

◆ 本意為「使馬毛發亮的植物」

◆ 還可細分為六種、十二個亞種中國大陸的沙棘資源最豐富

◆ 沙棗、火棘與沙棘

◆ 沙棗不是沙棘火棘又名台灣紅果，因化妝品而知名

◆ 生命力之強無可替代

◆ 西藏與蒙古醫書早有記載

◆ 四部醫典：藏醫的《黃帝內經》晶珠本草：藏醫界的《本草綱目》

◆ 到二十世紀晚期才納入傳統藥典中

◆ 未來發展不可限量

第二章沙棘的成分與價值

◆ 果實與沙棘油的營養成分最高

一、維生素類

二、黃酮類化合物

三、三萜與甾體類化合物甾體類化合物中的熊果酸有助美容

四、油和脂肪酸

五、氨基酸和蛋白質沙棘擁有多種人體必需氨基酸

六、有機酸類及多酚類

七、精油（揮發油）類成分

八、微量元素九、其他成分

第三章一窺沙棘的生物活性與作用

第四章動物實驗證實有抗氧化等多種作用

第五章怎樣栽培沙棘

◆ 臺中農改場早就引進栽種栽培沙棘應注意土壤品質

◆ 增加沙棘產量七妙法

◆ 還要小心蟲害─以遼寧省建平縣的沙棘蟲害為例

◆ 氣候愈乾旱愈易有蟲害拯救沙棘林所費不貲

◆ 危害京津冀遼的環境生態

◆ 沙棘極具環境保護價值

第六章可廣泛應用於醫藥與保健食品領域

◆ 已有多種保健產品上市

◆ 沙棘口服液沙棘果油軟膠囊

◆ 沙棘茶：「茶毫」為其特色天然沙棘牙膏

◆ 沙棘也可製成美味食品

結語：近乎零缺點的完美植物

參考資料

作者介紹

■ 作者簡介

呂鋒洲教授

台灣大學農化系、台大醫學院生化研究所、美國奧勒岡州立大學生物物理及生化研究所畢業

任職中山醫學大學醫學研究所講座教授、中山醫學大學應用化學系講座教授、中國醫藥大學榮譽講座教授台灣自由基學會理事、中國保健協會功能水分會名譽顧問、台灣機能水協會學術首席顧問

專攻：酵素學、物理生化學、環境毒物學、自由基醫學與生物學

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