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沙棘油的最佳食用方法:直接滴入口!不僅吸收速度快且效果佳

大家一開始接觸沙棘油,常常都會問沙棘油怎麼吃呢?

可以煮菜嗎?可以拌在沙拉中嗎?可以淋在飯菜中一起食用嗎?

 

其實,沙棘油直接吃是最佳、最有感的食用方法,且在滴入口中後,不要馬上喝水,直接吞嚥,經過口腔、喉嚨到消化道,直接接觸表層,吸收最直接也最快速。如果對於沙棘油味道無法接受,想要搭配其他食物食用,只要不將沙棘油滴在熱騰騰的飯菜中,只要涼拌或搭配水、優格、果汁食用,都是可以的。

沙棘油是由沙棘果實中以冷壓法壓榨而成:不能高溫烹煮,最適合直接食用

一般來說,蒙古國的沙棘果實最盛產的採收季於每年的8-10月之間,採收完畢會將所有果實冷凍,待需要壓榨油脂或果汁時,才會將果實解凍、清洗,全自動化的產線,從倒入輸送帶後,精選、清洗、浸潤、分離果肉和種籽,將果實以溫度較低、高速離心的方式直接榨出油脂。

 

冷壓的沙棘果油因為沒有高溫破壞,可保留原始營養和豐富的抗氧化成分,有淡淡清香、果香味。因此,沙棘油的最佳食用方法,就是不要接觸高溫,不要烹煮,直接喝最佳。

沙棘油

經過冷壓後,沙棘果油中還有維生素的成分嗎?

從很多網路資訊的介紹中可以看到,沙棘是「維生素之王」、「維生素寶庫」,這裡大多指的是「沙棘果實」本身,透過冷壓壓榨成油脂後,存在沙棘果油和沙棘籽油的維生素大多為「脂溶性維生素」,像是維生素A、維生素E、維生素D、維生素K。原有沙棘果實中的「水溶性維生素-維生素C」,大多會存在「沙棘果汁」中。因此,想要選擇攝取不同維生素和功效,可以分別選擇不同的沙棘產品。

延伸閱讀→ 沙棘營養成分

沙棘果油富含β胡蘿蔔素,可幫助轉換成維生素A
每日食用約6-7ml沙棘果油,即可滿足每日維生素A攝取量

沙棘果油富含β-胡蘿蔔素,是「純天然植物性來源」,本身沙棘果的橘紅色,就是胡蘿蔔素的天然顏色,含量高達 54172μg /100 mL) ,是紅蘿蔔的4.8倍,沙棘果油富含β胡蘿蔔素,可幫助轉換成維生素A。每日食用約6-7ml沙棘果油,即可滿足每日維生素A攝取量。天天吃,方便食用;長期吃,也不會造成身體的負擔,更加舒適明亮。

 

根據研究顯示,攝取6微克(μg)的β-胡蘿蔔素,能轉換為1微克的維生素A。由衛福部國民健康署發布的國人膳食營養素參考攝取量來說,成年男性和女性於維生素A的每日建議攝取量,分別為600及500微克,相當於要攝取3600及3000微克的β胡蘿蔔素,才能因應人體所需。