沙棘果汁和沙棘果油有什麼不同？成分比例、主打功效略有不同

第一次嘗試，沙棘果汁和沙棘油選哪一個？

許多想嘗試沙棘產品的顧客致電給我們詢問：「沙棘果汁（沙棘原漿）和沙棘油哪個功效比較好？」

都來自於沙棘果，到底有什麼不同呢？沙棘果屬於的「小漿果類植物」，是「溫性」的果實，口味偏酸，但是又會帶一些甜味，含有維生素C、蛋白質、氨基酸等多種營養成分，最特別的是一顆小小果實，同時含有豐富的「油脂」和「汁液」。

沙棘果本身既可以「萃取出油脂」，也可以「壓榨成果汁」，沙棘果汁訴求「維生素」補充，沙棘油主要是「優質的不飽和脂肪酸」，營養組成的比例略有不同，訴求的功效也有一些些差異。

沙棘果實可以榨油也可以榨汁
沙棘果汁以維生素為主 保留少許油脂

市面較常見沙棘果汁和沙棘油的功效，而在沙棘的產地國（蒙古、俄羅斯、中國、德國等），除了有沙棘果汁、沙棘果油和沙棘籽油，還能看到更多各式各樣不同的沙棘產品，像是沙棘果醬、沙棘皮油、沙棘巧克力和沙棘穀物棒等等。沙棘本身含有太多豐富的營養成分，足以發展完成整的系列商品，而其中最富有營養價值的，還是屬沙棘果汁（沙棘原漿）、沙棘果油和沙棘籽油了。

沙棘果汁要完整保留沙棘全果精華的作法，主要是以「高速離心萃取」而榨取而成，使用「高壓方式」殺菌，以確保活性成分不會被高溫破壞，也因為活性過高，安定性相對較低，在商品運輸的過程中就需要盡可能不讓環境溫度劇烈變化，以避免從溫差造成果汁集氣發酵。

沙棘果汁與沙棘油的不同，在於其果汁是「水溶性」的狀態，主要訴求更多的「維生素含量」，像是維生素A、維生素C、維生素D、維生素K、維生素E。大多數的製造商都會把沙棘果當中的油脂成分保留下來，因此在經常能在沙棘果汁的裡看到微微沉澱，或是商品放久了瓶口處會出現結塊的現象，都是少許的沙棘油的緣故。另外，沙棘果汁也保有其他的營養價值像是沙棘類黃酮、SOD超氧化物歧化酶等。

成分比例、主打功效略有不同
果汁消化順暢 果油維持消化道機能

事實上，兩者皆有沙棘果實豐富多元的營養，差別在於主要成分的「含量比例」較為不同，沙棘果汁訴求的是維生素，功效偏向於「幫助消化、使排便順暢、營養補給」等；而沙棘果油的功效，在食用上就相對更有感覺了，主成分為不飽和脂肪酸，其中最特別的Omega-7，主要是針對幫助維持消化道機能，容易有腸胃道不適的人，長期食用沙棘油後，都能明顯感覺到助益。

在口感的印象上，多數人相對好想像沙棘果汁的氣味和口感，沒有添加糖和水的100%沙棘原漿汁，口味是很酸的，因此大多廠商為了適口性，會添加少許的糖或蜂蜜，同時建議稀釋兌水食用。

沙棘果汁建議在飯後食用，幫助消化；沙棘果油則建議直接滴入口中，不需馬上喝水，讓它停留在口中順著吞嚥慢慢留下腸胃道，直接碰觸口腔與消化道，就能直接吸收，效果較佳，建議在飯前食用，若身體不適感更嚴重，也可以酌量增加食用量與食用頻率，都是沒有問題的，長期吃都不會造成身體負擔。

優森泰的遺珠，功能性飲品－沙棘酵素液

優森泰曾於2019-2021年間推出「沙棘酵素液」，我們從蒙古冷藏空運進口沙棘原漿精華，與台灣的生技公司合作，加入砂糖、金桔和酵母菌，調味發酵而成，口感酸甜，經過發酵更具有幫助消化、促進新陳代謝，讓果汁成功升級為功性飲品，冰涼飲用更加開胃解渴。

此款酵素液推出了「玻璃瓶裝禮盒」與「小型隨身包」。這兩樣商品，至今依然有許多顧客來電詢問，但是，由於進口100%沙棘原漿保存實屬不易，活性過高導致原料的損耗極高，經過發酵製成，產品品質不穩定的狀況也經常發生，因此不得不忍痛停止生產了。當時，我們攜帶成品給蒙古產地的供應商食用，加了金桔風味的沙棘汁，口味更讓人驚豔，讓更多原本無法接受的沙棘味道的客人也能輕易入口。