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【醫師推薦】Omega-7防護訊號的調控關鍵：為什麼沙棘果油是補足飲食拼圖的最佳選擇？

本文由李思賢醫師專業審閱/共同企劃

現代人常常過度補充太多的健康維持保健品，但是，身體防護訊號運作不是壞事，只是要發生在正確的時機。運動之後肌肉微小的損傷需要修復訊號啟動，換季時肌膚、內在保護層要重新調整屏障狀態，壓力大的時候免疫系統本來就會提高警覺。這些過程都需要訊號分子去啟動、去傳遍、去在適當時機關閉，而這整套系統的運作，依賴的正是細胞膜上排列的脂肪酸種類。

然而，身體防護訊號的調控不是憑空發生的，它需要材料。細胞要組裝出正確的訊號分子，原料從哪裡來，直接影響這個系統運作得順不順。

什麼是Omega-7？組裝細胞膜與防護訊號的稀有原料

這也是 Omega-7 重要的原因。Omega-7 的學名是棕櫚油酸，是細胞膜和皮脂本來就含有的成分，身體用它的方式，跟用 Omega-3、Omega-6 沒有本質上的不同，都是拿來組裝細胞需要的結構和訊號分子。差別在於，飲食裡能提供 Omega-7 的來源非常稀少。

日常飲食裡，大豆油、葵花油、橄欖油這些常見烹調油，主角幾乎都是 Omega-3、Omega-6、Omega-9，Omega-7 的含量低到幾乎測不到。

平時感覺不到？當身體需求提高時，原料落差就會顯現

平常身體需求量不大的時候，Omega-7 缺乏不容易被察覺。但換季、運動量增加、生活壓力上升的時候，身體對訊號分子原料的需求會提高，如果飲食裡本來就長期缺乏某一種原料，供需之間的落差在這些時候比較容易被放大。這跟缺鐵、缺維他命D的邏輯類似，平時感覺不到，直到身體對它的需求超過了平常的供應量。

天然食物中最好的選擇：為什麼科學文獻都推薦「沙棘果油」？

在天然食物裡，沙棘果油是 Omega-7 含量特別突出的來源，比例遠高於一般食用油。這也是為什麼近年討論 Omega-7 補充的文獻，多半都是以沙棘果油作為介入來源，不是因為它是唯一選項，而是因為它是目前找得到、濃度夠高、來源相對穩定的選項。對一般飲食結構的人來說，如果三餐用油以常見的烹調油為主，幾乎沒有機會吃到有意義劑量的 Omega-7。

調節生理機能，補上飲食裡原本長期缺乏的關鍵拼圖

Omega-7 的角色是有助於調節生理機能，讓這套本來就存在的訊號系統，有足夠的原料可以正常運作。細胞膜的組成本來就需要持續更新，而更新用的材料，很大部分來自於我們吃進去的食物。

身體短時間內不會因為缺乏 Omega-7 出現立即的問題，但補上飲食裡原本就長期缺乏的一塊拼圖，會讓整個身體的運作更順暢。當身體缺乏某種營養素，暫時都可以用其他的生理反應代償硬撐，但長期硬撐帶來的副作用，才是值得留意的問題。

Omega-7 能夠讓身體擁有更接近自然的代謝過程，如果你平常的飲食裡幾乎不會出現 Omega-7，沙棘果油目前是最直接的補充方式。

李思賢思思醫生

經歷
● 高雄鄰好西醫診所-家醫科主治(現任)
● 台灣家庭醫學醫學會專科醫師
● 中華針灸醫學會專科醫師
● 台中佛教慈濟醫院家醫科總醫師
● 台北新光吳火獅醫院一般科醫師